あるもの野菜と砂ずりの柚子胡椒マヨ炒め
| お名前 | 長友 久美子さん |
|---|---|
| 作品名 | あるもの野菜と砂ずりの柚子胡椒マヨ炒め |
| 調理時間 | ２０分 |
| セールスポイント | |
| 冷蔵庫で残りがちな柚子胡椒を使って、おつまみに。冷蔵庫にある野菜で応用できます。 野菜量（１人分）約１６０ｇ |
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使用した食材と分量のご紹介
【材料】２人分
| 食材 | 分量 |
| ピーマン | ６０ｇ |
| 赤ピーマン | ６０ｇ |
| オクラ | ５０ｇ |
| 小松菜 | １００ｇ |
| 生しいたけ | ６０ｇ |
| 砂ずり | １００ｇ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 柚子胡椒 | 小さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 焼酎 | 大さじ１ |
【つくり方】
- ピーマンは繊維に沿って縦に切る（種とわたごと）
- オクラは斜めに、小松菜は３センチ幅に、生しいたけは５ミリ幅に切る。
- 砂ずりは薄く切り、塩こしょうで下味をつける。
- フライパンにサラダ油を入れ３を炒める。
- 砂ずりに８割火が通ったら、生しいたけと焼酎を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- ピーマン、小松菜を加えて炒め、最後にオクラを軽く炒め火を止める。
- 柚子胡椒とマヨネーズを合わせ、フライパンの中でからめて出来上がり。
