使用した食材と分量のご紹介

【材料】２人分

【つくり方】

1. 塩鮭をグリルで両面しっかり焼き色がつくまで焼き、皮と骨をとって、ほぐしておく。
2. 生しいたけはスライス、チンゲンサイは茎と葉に分け５センチの長さに切り、パプリカは細切りにする。フライパンでバターを溶かし、チンゲンサイの茎と生しいたけ、パプリカ、チンゲンサイの葉の順番に炒め、火が通ったら、１のほぐした鮭を加え合わせる。
3. プレーンヨーグルト、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを合わせたものと２を合わせ、皿に盛りつけ、削ったレモンの皮をかける。